Catering empresarial
Contamos con la experiencia de más de 15 años en reconocidos establecimientos gastronómicos (restaurantes, minimercados y escuela gastronómica) abiertos al público en Cúcuta, Cartagena y Bogotá, los cuales han venido prestando los servicios de alimentación, abastecimiento y formación.
Desde 2021 hemos venido adecuando y desarrollando nuestro nuevo centro de producción inaugurado en marzo de 2022 para clientes corporativos REI – RESTAURANTES EMPRESARIALES E INDUSTRIALES el cual desarrolla su actividad desde el barrio tasajero.
Disponemos de menaje, equipos, mobiliario, maquinaria industrial y demás utensilios de excelente calidad necesarios para la prestación de esta clase de servicios.
En cuanto al talento humano, somos un equipo de administradores, jefes de cocina, auxiliares de cocina, coordinador de domicilios, capitán de meseros, meseros, aseadoras, Stewart, nutricionista y en la parte administrativa contamos con departamento financiero, de recursos humanos y de producción.
Composición de los menús
La alimentación de los usuarios cumple los objetivos de equilibrio nutricional, variedad, adaptación a las necesidades nutricionales con productos de temporada, además de procesos establecidos que garanticen la inocuidad del producto servido.
Presentamos semanalmente el ciclo de menús realizado y con el visto bueno del nutricionista encargado, idealmente se trabaja sobre la base de dos derivaciones de menú, de cinco días cada una, detallando el contenido de los diferentes menús propuestos para el almuerzo. Procuramos el uso de materia prima fresca de alta calidad.
El servicio de alimentación se rige básicamente según un plan maestro nutricional.
Para el buen mantenimiento del programa de riesgos cardiovasculares los alimentos cumplen con los siguientes lineamientos: bajo contenido de grasas saturadas, uso de aceite vegetal para todas las frituras, postres con bajo contenido de azúcar o endulzados en 50 % con educolorante dietético y el 50% con azúcar, uso de leche pasteurizada, descremada o semidescremada, disponibilidad de la barra de jugos sin azúcar, bajo contenido de sal, azúcar y condimentos en todas las preparaciones. Variaciones sobre estas condiciones por petición del cliente, previa recomendación de los riesgos.
Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST)
El personal del contratista dispone del carnet de salud que los acredita como manipulador de alimentos, así como los exámenes médicos complementarios exigidos por los entes de control sanitario como requisito para prestar los servicios de alimentación.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad indispensables para una buena presentación del servicio.
Tenemos a su disposición nuestro Programa de Alimentación Saludable desde el entorno laboral, diseñado como parte del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), con la finalidad de promover espacios saludables que permitan mejorar las condiciones laborales de los trabajadores desde la alimentación.
Nuestra asesoría está basada en la Educación Nutricional, para promover hábitos saludables mejorando la calidad de vida de sus colaboradores, incrementando la productividad y el rendimiento, disminuyendo el estrés y las ausencias laborales derivadas de enfermedades crónicas.
Tamizaje nutricional
Se realiza con una Jornada de Evaluación y Diagnóstico Rápido al inicio de la contratación y luego cada 6 meses.
- Duración: Depende del total de trabajadores a cubrir.
- Incluye: Punto de evaluación rápida (Talla – Peso – Circunferencia abdominal).
- Talento Humano: Nutricionista – Auxiliar